Мука кукурузная цельнозерновая

Кукурузная мука мелкого помола, качество хорошее. Люблю использовать ее в смеси с рисовой. На этот раз в лепешках. Она придаёт тесту красивый желтый цвет и сладкий кукурузный аромат. Так же люблю добавлять кукурузную муку в вафли, благодаря ей текстура становится очень хрустящей.

В моем любимом ВкусВилл новинка — кукурузная мука цельноцерновая! Взяла на ее для пирога и была приятно удивлена насколько же она Тщательно перемолота, отличный цвет и нет посторонних запахов. Делюсь рецептом кукурузного пирога. Делала впервые, но масло и цедру лимона не стала класть, а соду погасила сразу в лимонной кислоте. Для пирога: 160 гр. мелкой кукурузной муки; 100 гр. сахара; 200 мл. молока; 2 яйца; 75 гр. растительного масла (если не забудете) ¼ соли; 2/3 ч.л. соды. Цедра одного лимона и сок половины. Первым делом я включила духовку разогреваться до 180. Взвесила муку и пересыпала в ковшик, добавила сахар, соль и молоко (тоже ВкусВилл), перемешала, поставила на плиту и на небольшом огне, помешивая лопаткой, довела смесь до загустения. Хотя с кукурузной мукой этот процесс занял минуту, так быстро смесь растворилась, загустела и даже не было комочков! Сняла с плиты и добавила яйца и гашеную соду и взбила последний раз, чтоб сода хорошо разошлась. Теста хватило на две небольшие прямоугольные алюминиевые формы, те, что во ВкусВилл продаются набором из трёх штук. Подождала пока пирог поднимется и зарумянится, проверила зубочисткой. И всей семьёй наслаждались вкусом пирога, запивая вкуснейшим молоком. Так что спасибо, ВкусВилл, что помогаешь мне вкусно кормить семью!

Мука рассыпчатая, с приятным ароматом. Можно добавлять в тесто для блинов и оладушков, выпекать душистый хлеб. Мы приготовили национальное молдавское блюдо — мамалыгу. Получилось не совсем так, как мне хотелось, но все равно вкусно, особенно с брынзой, помидорами и зеленью.