Сыр мягкий с белой плесенью "Бюш де фамиль"

Сыр мягкий с белой плесенью "Бюш де фамиль"

261
₽/шт
О товаре Наличие в магазинах
Состав: 
молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий фермент препарат животного происхождения, уплотнитель - хлорид кальция, мезофильные заквасочные культуры, культуры белой плесени (Penicillium candidum, Geotrichum candidum)
Пищевая ценность на 100г: 
белки 19 г, жиры 31 г; 355 ккал
Срок годности: 
30 суток
Вес/объем: 
150 г
Оценка покупателей*: 
4,4
* оценить товар вы можете в Боте Telegram и приложении ВкусВилл

Сыр произведен по традиционной французской технологии.   Сыр имеет плотную структуру. Обладает нейтральным запахом с нотками свежести и орехов Один из самых нейтральных по запаху из традиционных французских сыров.  Buche de vache Считается, впервые бюш начали делать в районе Пуату.  Именно в окрестностях этого города франки разбили армию  арабов и не дали им выйти за пределы Испании. Королю  Карлу, прозванному «Молотом» досталась слава спасителя  Христианства, а местным жителям перепал обоз арабов в  котором было немало коз. С помощью пленных франки  разобрались что делать с козами и для сохранности молока  начали делать сыр по рецептам близким к арабским.  Так появился бюш. Рецептура понравилась многим и бюш начал распространение по Франции. Однако рецепт передать легче, чем стадо коз и поэтому бюш ` во Франции бывает разный. У Восточных Пиренеев и в Пуату бюш традиционно козий, чуть дальше на восток и на север и бюш становится купажным в котором 70% коровье молоко и 30% - козье. Еще дальше на восток и север и бюш уже делают в соотношении 80 на 20. А до восточных границ Франции сыр добрался и в регионе Рона-Альпы уже делают бюш из 100% коровьего молока.  Для употребления нарезается кружочками. Хорошо подходит к красным винам с невысоким уровнем кислотности. Используется в салатах и для запекания.

Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.
Количество товара может измениться в любой момент.
Пожалуйста, уточняйте наличие по телефону магазина до того, как отправитесь за покупками.

Отзывы

abenteuer

Обожаю этот сыр и вообще сыры... Но в нашем районе его нет!!! Ни в одном магазине!!! Вообще у нас новый магазин с пустыми полками((( даже детское питание, творожки поймать сложно. А сыров вообще парочка. Очень хочу иметь возможность покупать такой сыр!!! Заведите на Селезневскую 30!!!! Или хотя б на Долгоруковской, там магазин старый более известный, если боитесь, не раскупят....

Vkusvill4

Ваше пожелание направили в магазин на Селезнёвской. Когда открывается новый магазин, ассортимент его не может быть полным и всеобъемлющим. Это происходит по тому, что необходимо узнать спрос и вкусы покупателей. Новый магазин, где посещаемость невелика не может позволить себе высокие списания дорогостоящих товаров. Постепенно, по мере пожеланий, появляются новые позиции. Полки наполняются разнообразием и новыми продуктами. Спасибо, что написали нам. Сыры добавим, наслаждайтесь. Wink

Анна КК


Вот так он выглядит

Анна КК

И мне достался недозревший плотный творожистый в середине сыр, по сравнению с мягким камамбером и бри совсем невкусно(. Партия 0331 от 01.03. Он весь плотный, даже ближе к корочке не мягкий

Vkusvill4

По фотографии сложно определить качество продукта. Мы сожалеем, что сыр вам не понравился и по сравнению с другими сортами остался непризнанным. Мы продегустируем партию сыра из указанной партии, чтобы понять, что с ним не так. Спасибо, что сообщили полную информацию.

Игорь.В

Взял попробовать под акцию. Понравился, вкусно!

Vkusvill4

Игорь, спасибо вам большое, что решили попробовать и оценили сыр. Нас радует, что вкус пришёлся по душе. Надеемся, что этот сыр станет одним из любимых продуктов из нашего ассортимента и будет доставлять вам полное удовольствие. Благодарим, что вы с нами ))

vikas1

Покупала сыр 2 раза, и это оказалось 2 разных сыра. Первый был как настоящий французский сыр - с жидковатой серединкой и плотным краем. Потрясающе вкусный! Второй раз купили на праздник - и оказалось полное разочарование: твердый, жесткий, явно перезревший. По срокам свежий, но по вкусу закрались сомнения в верности сроков производства. Так что теперь если и буду брать, то только если через упаковку будет прощупываться, что он мягкий.

Vkusvill4

То, что сыр может быть не стабильным по вкусу, консистенции и качеству, это само собой разумеется, так как это натуральный продукт. Данные, которые выносятся на этикетку проверяются, как и другие показатели продукта. Да, вы правы, чем дольше хранится сыр, тем больше он созревает и его консистенция, как и другие органолептические свойства меняются под действием работающей закваски. Сообщите нам, пожалуйста, дату производства сыра, который вас разочаровал. Мы проверим качество продукта, чтобы понять в чём причина таких разных вкусовых ощущений. Спасибо.

Yuliya_K

Предлагаю в описание сыра добавить информацию о его творожистой и более сухой структуре в середине куска, а то я (и судя по ранним комментариям, не только я), как любитель камамбера и бри, приготовилась съесть нечто подобное им, а в итоге не получила должного наслаждения. Тут пишут в сообщениях, что если сыр употребить в последние дни срока годности, то он будет однородным по консистенции, ничего подобного, однородной структуры нет, несмотря на то, что у моего куска сыра срок годности до 13 декабря))) ... то есть до сегодня...Плюс к этому его вкус показался мне совсем не благородным, он был какой-то кисло-горький, и после поедания во рту осталась очень неприятная горечь как после проглатывания горькой таблетки Wacko
Но мне и самой впредь будет наука, бюш больше не покупать, не моё абсолютно.....

Vkusvill3

Благодарим вас за такой развернутый и честный отзыв. Да все, верно, любители данного сыра рекомендуют выждать последние дни годности продукта и только потом употреблять. Снаружи плесневая корка, внутри мягкая сырная масса. В разные моменты срока годности, консистенция сыра внутри корки разная. Чем ближе к окончанию срока годности, тем мягче становится сыр. По вашему фото, может только предположить, что ваш сыр слегка не дозрел, но точно утверждать этого не можем. Опять же любители данного продукта, знают в чем могут быть особенности от партии к партии. Если вкус вас не удовлетворил, мы готовы вернуть стоимость баллами на карту. Данный продукт и правда достаточно специфический и нравится далеко не всем.

лилия97

Хороший сыр, не хватило сливочного вкуса, поэтому оценка 4.

Юлиия

Прекрасный сыр! Купила в СПб , спасибо что открылись в нашем городе )

Vkusvill2

Мы очень рады, что сыр вам понравился. Спасибо большое за ваш отзыв. Ax

boberka

Похож на камамбер.

Евгений Бубис


Почему сыр мягкий только с краю на пол сантиметра, а дальше какой-то творог, который рассыпается? И на вкус тоже - чистый творог. Где контроль качества, господа?

ИРИНКА63

Та же история - сыр не однородный по консистенции, с одного края нежный, тягучий, с другого-крошится! Увидела Ваш отзыв от июня месяца, а мой сыр куплен в конце января ! Т е прошло больше полугода, а отвратительное качество сыра не изменилось! Мы решили не покупать больше ш де фамиль. Вот Бри у ВВ вполне приличный, будем его покупать.

Vkusvill5

Добрый вечер. Ирина, нам очень неудобно, что вы разочаровались в покупке. Пожалуйста, будьте добры, уточните дату производства сыра. Не думаем, что дело в партии, но проверим в любом случае. Напоминаем, что вы можете вернуть сыр в магазин и мы вернем вам деньги.

Митлоф

Это один из моих любимых сыров. сочетание мягкой консистенции по краю с творожистым телом это ням! Сыну больше нравится полностью текучая консистенция, поэтому для него оставляем сыр в холодильнике практически до последней даты срока годности. Тогда сыр становится полностью мягким, "течет", единственное корочка становится потолще. Евгений, французский сыр меняет свой вкус на протяжении всей своей жизни - экспериментируйте, подбирайте какая степень зрелости Вам придется по вкусу.

Vkusvill2

Извините за долгий ответ. К сожалению, сыр не дозрел. Уточните, пожалуйста, номер вашей карты, мы зачислим стоимость сыра бонусами.

AndreyAlexander

С интересом прочитал про сыр, который мне очень нравится.
Позволю себе комментарий – этот сыр – один из немногих в России, который делается именно так, как во Франции делаются подобные сыры. Это серединка такой и должна быть, поскольку живой сыр с белой плесенью созревает от края к центру. Наоборот, если такой серединки нет – то значит сыр сделан не так, как его сделали бы французы.
И два момента, чтобы сыр стал еще мягче. Его надо выбирать, как можно старше по возрасту – он должен созреть – вот как выглядит этот сыр зрелым. И еще ему надо согреться до комнатной температуры, то есть не резать сразу из холодильника, а дать полежать немного.

sigurthoyem

Сыр вернулся, на вкус вроде тот же, но с консистенцией какая-то беда - он весь крошится. так и должно быть по технологии?

Vkusvill2

К сожалению, сыр не должен себя так вести, не могли бы вы сообщить нам будет ли возможен возврат в магазин? А также напишите, пожалуйста, дату производства.

Лера Кублицкая

Отредактируйте описание сыра. я понимаю, что у вас несколько поставщиков, но это дезинформация заявлять сыр как произведенный "Козами и компанией" в описании, когда это может быть и другая компания

Aneri

Верните сыр в продажу, пожалуйста!!! Мой любимый сыр, Лучший из местных сыров с белой плесенью, что удалось попробовать.

Страницы